こんにちは、Web de ShopスタッフのWooです。

「ホームパーティー」などというしゃれたものとは程遠いですが、休日に友人たちを家に呼んで、一緒にランチをするのが好きです。そんなときは、自分も台所に立たず、座ってゆっくりおしゃべりが出来るよう、前もって作っておけるメニューが大活躍します。ディップもそのひとつ。生野菜につけたり、クラッカーや薄くスライスしたフランスパンにつけたり。とにかく簡単にできて、色々使えるところが便利です。

でも、洋風のディップだと、マヨネーズやクリームチーズ、アボガドなどをベースにしたものが多いので、意外にカロリーも高め・・・。そこで味噌を使った和風のディップに最近凝っています。サッパリと辛子酢味噌にしたり、練りゴマをあわせたj濃厚なゴマ味噌、マヨネーズとあわせた和洋折衷の味噌マヨなど、バリエーションはいろいろ。友人達にも好評ですお味噌はやっぱり万能調味料だなぁと、あらためて思いました。そんな和風ディップの元祖が「金山寺味噌」。Web de Shop内でも販売していますよ。こちら☆

「金山寺みそ（甘口）」

「金山寺味噌」というのは、麦や大豆などの他にたくさんの野菜が入っているおかず味噌のこと。鎌倉時代、当時の宋の国の金山寺に修行に行った僧侶が伝えた食べ物なのだとか・・・。もともとは、野菜のない冬に備えての保存食の意味合いもあったのだそうです。小川味噌店の金山寺みそは低温熟成でじっくり仕上げているので香りがよく、味がまろやか。ついつい後を引くお味です。「甘口」「辛口」のほか、オリジナルの「なす・しょうが入り」もサッパリして人気なのだとか。あったかいご飯にも合いそうです。気になった方はぜひサイトをチェックしてみてくださいね。